一盘黄焖鸡吃出24块鸡头，“鸡头嘉年华”是怎么炼成的？

极目新闻评论员 吴双建

5月9日，盘黄网民发视频称在云南墨江一餐馆就餐，焖鸡一盘黄焖鸡中发现有24块鸡头，吃出这让他觉得体验感很差，块鸡已拨打12315反映。头鸡头嘉10日餐馆员工告诉记者，年华系十几只鸡一起杀称斤卖，炼成没有把鸡头分均匀导致，盘黄已给顾客免掉120多元的焖鸡餐费，目前餐馆正常营业。吃出反映问题的块鸡网民称，商家已免单，头鸡头嘉仍希望市监部门介入。年华联珠市监所负责人告诉记者，炼成已有人员前往现场处置。盘黄（据5月10日新京报报道）

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为何一盘黄焖鸡会出现24块鸡头？从媒体报道来看，商家的说法还不一样。新京报报道中，员工说是十几只鸡一块杀论斤卖导致。红星新闻报道，店家说黄焖鸡的鸡块来自三只整鸡，因为没有拌均匀，厨师也没留意到。不得不强调，三只鸡还是十几只鸡，区别还是挺大的。这个口径不一样，就让说法存疑。而且，3个鸡头能切出24个大块吗？

厨师取食材时没注意到，下锅翻炒装盘也没注意到，这说不过去。

按常理分析，三只鸡也好，十几只鸡也罢，宰杀后哪怕不搅拌，也不太可能导致24块鸡头集中到一个盘子里。所以，有网友就认为商家在说谎，拿鸡的边角料凑数，来糊弄消费者，争取自己利益最大化。这一点，需要当地市监部门介入调查，看网友怀疑是否属实。

一盘黄焖鸡24块鸡头，暴露出来的问题，绝对不是免餐费就能解决的。在很多地方，鸡头的食用价值不高，做黄焖鸡大多用鸡胸或鸡腿等肉类较多的部位。无论从哪个角度来看，这个事很蹊跷。

商家做生意该诚信为本，“鸡头嘉年华”不能任商家自说自话。相关部门的调查不能浮于表面，更不能和稀泥。有必要查一查商家的进货单和进货来源，看一看相关监控，看是不是小概率事件？如果是以次充好，用大量的鸡头做黄焖鸡，侵害消费者知情权，危害消费者的合法权益，就有必要依法依规进行处理。

（来源：极目新闻）

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